Junetina i teletina sa naše farme.

Svježe meso

Od pašnjaka do vitrine – poznato porijeklo svakog komada

Sa vlastite farme

Znamo odakle je svaki komad

Naša goveda odrastaju na farmi Mujanovići – ljeti na ispaši, zimi na sijenu i žitaricama koje sami uzgajamo. Bez hormona rasta i bez žurbe: tele raste svojim tempom, a to se kasnije osjeti u mekoći i ukusu mesa.

Klanje i obrada su u našem pogonu, pod stalnim veterinarskim nadzorom. Meso ne putuje stotinama kilometara – od farme do vitrine prođe najkraćim putem, u neprekinutom hladnom lancu.

0kmod naše farme do našeg pogona

0–4°Cod klanja do vaše kuće

7–14danazrenja za biftek i ramstek

100%veterinarski pregledano

Od farme do vašeg stola

put svakog komada

Uzgoj na farmi
Ispaša u toplim mjesecima, domaće sijeno i žitarice zimi. Bez hormona i bez stresa.
Veterinarski pregled
Svako grlo pregleda veterinar prije i poslije klanja. Svaka serija ima svoj broj i papire.
3–14 dana
Hlađenje i zrenje
Polovice zriju u hladnjači na 0–2 °C. Tako meso omekša i dobije puniji ukus – najduže zriju biftek i ramstek.
Rasijecanje
Mesari rasijecaju meso na komade za pečenje, šnicle, gulaš i supu – i po vašoj narudžbi.
isti dan
Pakovanje i dostava
Vakuum ili zaštitna atmosfera, pa rashladnim vozilom do prodajnih mjesta i na vašu adresu.

Vodič kroz komade

Koji komad za koje jelo

Biftek i ramstek – za odreske na tavi i roštilju, kratko pečenje.
But (frikando, šol) – za šnicle, rolate i pečenje u komadu.
Vrat i plećka – za gulaš, bosanski lonac i sporo kuhanje.
Prsa i rebra – za supu, čorbu i kuhano meso.
Teleći kotleti i odresci – nježni, za brza jela i djecu.
Mljeveno meso – melje se na dan prodaje, za sarmu, musaku i pljeskavice.

Recepti sa našim mesom

Kako čuvati svježe meso

Svježe meso držite u najhladnijem dijelu frižidera, na 0–4 °C, u originalnom pakovanju ili zatvorenoj posudi. Komade potrošite u roku od 2–3 dana, a mljeveno meso isti ili sljedeći dan.
Ako ga ne planirate skoro spremati, odmah ga zamrznite – na −18 °C junetina se može čuvati 6–9 mjeseci.

Smrznuto meso odmrzavajte polako, u frižideru – nikad na sobnoj temperaturi
Prije pečenja meso osušite papirnim ubrusom, da lijepo dobije boju
Nakon pečenja ostavite ga 5 minuta da „odmori“ prije rezanja

Mesari Mujanovići

Naša farma i pogon

Farma i pogon Mujanovići su na istom mjestu – zato meso ne putuje i ne čeka. U pogonu je vlastita klaonica, hladnjače i rasjekaona, uređeni po važećim standardima higijene i sigurnosti hrane.

Rado ćemo vam pokazati kako radimo. Najavite posjetu, a za veće narudžbe – svadbe, proslave, restorane – javite nam se nekoliko dana ranije da meso pripremimo po vašoj mjeri.