Dan na farmi počinje prije svitanja. U pet sati krave su već pomuzene, a mlijeko ide pravo u našu malu mljekaru gdje se do podneva pretvori u mladi sir.
Prijepodne: klaonica i rasjekaona
Meso koje danas stiže u vašu korpu pripremljeno je jučer. Majstori rasjekaone režu kotlete, kocke za gulaš i melju meso za ćevape – sve ručno, po narudžbi.
Popodne: sušara
Najmirniji dio dana. Provjeravamo dim, temperaturu i vlagu, i okrećemo pršute. „Meso u sušari se ne žuri“, kaže djed Huso – i tu ga niko ne prepravlja.
